佃から神田界隈
築地場外・井上ラーメン・佃煮「天安」・神田界隈・あんこう鍋「いせ源」
先ず築地場外：平日でもいつも混んでいる。 年末は更に混む。
場外に来たら「井上」ははずせません。サッパリ味。
チャーシューメン。と言っても叉焼（チャーシュー＝焼き豚）ではなく、煮豚ですが・・・。
佃界隈：昔のままの路地
１１月だと言うのに、咲いている
天保八年（１８３７）創業の佃煮「天安」。 店先に猫がいた。
他に佃煮屋さんは二軒あるが、何故かここが有名だ。
アサリ・昆布・あみ・しらす・かつおの角煮、どれもおいしい。
「浜離宮」：
寛永年間（1624〜1644）将軍家の鷹狩場で、一面の芦原であった。
歴代将軍によって造園・改修がなされ、十一代将軍家斉の時にほぼ現在の庭園が完成した。
「浜離宮」から船で隅田川を浅草まで遡る。
「いせ源」：
神田須田町（昔は連雀町）にある、天保元年（１８３０）創業の東京で唯一の、あんこう鍋店。
この店舗は平成１３年に東京都の歴史的建造物に指定されたそうだ。
当然靴を脱いで上がるが、下足番の人がちゃんと管理してくれる。
下足札を受け取り、黒光りのする梯子段を二階の座敷へ。
二階は“入れ込み式”で低いちゃぶ台が並べられている。 いつ来ても同じ風景だ。
あんこうの身、皮、あん肝、うど、三つ葉、椎茸、銀杏、きぬさやなど。
味付けは「いせ源」に代々伝わる江戸の味・割り下である。断じて味噌仕立てではない！
酒は「菊正宗」をやや熱燗で出す。これがうまい！ 肝刺しでやるとたまらない。
（東京の、昔から続いている店は「菊正宗」を使ってるところが多い。）
絶品は鍋のあとの「おじや」！ 「おじや」を作っている間、仲居さんは絶対客にいじらせない。
「おじやの作り方」、これだけは先輩仲居さんからうるさく仕込まれるそうだ。
酒の酔いと、そのうまさに「おじや」の写真を撮るのを忘れた！
「いせ源」の斜め向かいの、老舗の甘味処「竹むら」
ただ、こちらは未だ一度も暖簾をくぐったことがない。
神田神保町：
脱サラの前は一ツ橋に勤めていたので、懐かしい。古書店街は毎日のように通った。
そして神保町すずらん通り：
飲み足りないのでここに入ってしまった。
「紅鮭のマリネ」「マッシュルームのクリーム煮」「サラダ」などをストリーチナヤで。
酔った〜〜〜！！
「ラーメン」から始まって、「あんこう鍋」、締めは「ロシアの酒」、なんだか節操がない飲食をしてしまった。反省。
※
一言で結構ですので、ご訪問頂いた足跡をお願いします！
