２００９．１．１０（土）
２００９．１．１０（土）
数年前、ＴＶでチラっと静岡県富士宮市の駄菓子屋さんでの焼きそばを観た。
“富士宮は焼きそばが有名なのか、その内に行ってみよう”と思って忘れていたのだが、
全国のご当地「Ｂ級グルメ」が味を競う「Ｂ―１グランプリ」で、第１回の２００６年、第２回の０７年と
２連覇した静岡県「富士宮焼きそば」のニュースに、いよいよ行って食わずばなるまい！と決心。
いろいろ調べると、ネットでも雑誌等でも「前島」という店がダントツの人気店。
そして数年前ＴＶで観た店が“それだ”と分かった。
よ～～～し、行くぞ～～～！
平塚を９時に出て、東名の「秦野大井」から「富士」インター、引き続き「西富士道路」を走り、１０時２０分到着！
「富士宮焼きそば」２００軒中、ダントツ１位の「前島」さん。
店は完璧な「駄菓子屋」さんだ！
住所：静岡県富士宮市矢立町195
電話：0544-27-6500
営業時間：8:00～19:30
東小学校のすぐ西側の住宅街にある。
３連休最初の１０日（土）なので混んでいるかと思ったら、誰もいない。
ラッキー、我々二人だけだ！
ざっくばらんな店内と、ざっくばらんな店主の“前島”さん。
周囲の壁には色紙がズラリ。
市内には座敷の他に鉄板付きテーブルが１４、５席あり、数十台の駐車可能という超大型店もあるのに、
この店は1０数人でいっぱい、おまけに駐車は３台。
それなのに１位ということは店主の人柄か。
今でこそ、色んな店で「焼きそば」を提供しているが、昔は“駄菓子屋”さんで子供相手に作っていたのが始まりらしい。
昔は芸者さんが多かった街だが、第二次大戦でその職を失い、
元芸者さんたちが住宅街の、小学校の隣の路地辺りに“駄菓子屋”を開き、焼きそばなども始めた。
閑話休題、「本当は土日は出さないんだけれど、空いているから是非これを食べて」、と「しぐれ焼き」。
焼きそばとお好み焼きを合体したもの。広島焼き風と言うべきか。
毎日、焼きそばの湯気と脂で顔はツヤツヤ。
以前は朝６時３０分から営業していた。
店が流行るにつれて押し寄せる客の列。その列の中で近所の家々の迷惑も顧みず早朝でも、夜でも声高にしゃべる客。
他人の庭に勝手に駐車はするは、路駐はするはで隣近所に大変な迷惑をかけたらしい。
混む時は１時間待ち２時間待ち。追加注文は受けない。追加で食べたい時は、また行列に並び直す。
夏場が混むんだそうだ。
他にお客さんがいないので、色々話をしてくれた。
そして「焼きそば・ミックス」も焼き始める。
普通、麺の製造は蒸した後もう一度ボイルするが、富士宮の焼きそばはボイルせず強制的に冷やし脂で表面をコーティングしてしまう。
そのため、麺に大変コシがある。
脂はラードを鉄板（厚さ：１.３ｍｍだそうで、創業当時の２９年前から使い続けている）にしき、
キャベツ、“肉かす”、そして麺にはお湯をかけて炒める。
その後、ソース、ダシ粉を振り掛けて出来上がり。
“肉かす”とはラードを搾った後に残ったものを油で揚げたもので、これも「富士宮焼きそば」の特長。
勿論、ソースなど各店工夫が凝らされている。
焼きあがると、「はい、こちらに来て。」と鉄板の前に座らせてくれる。
そして、そのまま鉄板から焼きそばを塗り箸で取って食べる。
取り皿はない。鉄板にへばりつくようにして食べる。
「焼きそば」を半分ほど食べたら、「ストップ！」と止められ、そこに生玉子が落とされ、黄身がトロトロのうちに「さあ、どうぞ！」
「しぐれ焼き」も焼き上がる。目玉焼きの上にそれを乗せて、
ひっくり返すと出来上がり。
「しぐれ焼き・大」９５０円、「焼きソバ・ミックス大」７５０円。
ところで“肉かす”も入るし、麺も製造過程で冷やし脂を使うということで、
「富士宮焼きそば」はこってり脂ぎって、もっとインパクトがあるのかと思ったら、意外にあっさり。
ソースも殆ど辛さを感じず、全体におとなしい味でした。これはちょっと意外でした。
さて食後、北上して富士山の撮影場所を探す。ところが、
送電線の高い鉄塔が次から次、民家の屋根、林に遮られ、どこから富士山がちゃんと見えるんだろうと走り回る。
更に走り、車を止める。
２００ｍｍで撮る。剣が峰に富士山測候所の、かっての建物が見える。
三脚を立て、５００ｍｍに交換する。
ハッキリ見えるが、あのドーム状の巨大アンテナは今は無い。
しかし、富士山をこんなＵＰで撮ってはいけない。
やはり遠くから、全体を見る図柄が富士山らしい。
撮っているうちに、東側から雲がどんどん沸いてきて、この後富士山は雲に隠れてしまった。
４６９号線、富士宮市から富士市大渕を過ぎた辺り。
連休だというのに車が走っていない。良いドライブ・コースだ。
ぐんぐん下って裾野市だったか小正月にやる“左義長”、この地方ではなんというのか、
“ドンド焼き”、“さいと焼き”なのか、が準備されていたので車を止めてパチリ。
御殿場市郊外、自衛隊の東富士演習場を通過。
正面に見えるのは丹沢山塊かな？
その後、御殿場市内から箱根を越え、小田原に下り、明治26年創業・料理割烹「だるま」。
富士宮でかなり早い時間の焼きそばだったので、腹が減った～～～！
４時３０分、もうダメ。
本館・別館など冠婚葬祭の為の部屋、座敷もあるが、
１階のこの食堂では寿司や松花堂弁当風なもの、天麩羅定食、刺身定食などがある。
この建物がレトロで良いねー。
ここは入口付近。右奥まであります。
ここでは絶対「海老天丼」 １.６８０円、「味噌椀」３１０円。
もう、これだけ！
しかし以前と比べると、なんだか来る度に海老が小さくなっている感じがする。
こんなに小さくなったんじゃ３匹入っている意味が無い。
２匹で良いからもう少し大きい海老にしてくれ～！
※
一言で結構ですので、ご訪問頂いた足跡をお願いします.
